Традиционная грузинская кухня Тамар

slide

Бронирование стола

Календарь загружается...
slide
slide
slide
slide
slide
slide

О ресторане

Ресторан "Тамар", Караванная 28

“Тамар” — грузинский ресторан в центре Санкт-Петербурга. Расположен на углу Невского проспекта и Караванной в шаговой доступности от четырех станций метро. 

Здесь подают настоящие блюда грузинской кухни. Три зала позволяют не только хорошо провести вечер в кругу друзей, но и организовать семейное или корпоративное мероприятие.

Ресторан грузинской кухни в Санкт-Петербурге — это кусочек настоящего грузинского гостеприимства на берегах Невы. Здесь все создано для того, чтобы вы почувствовали себя настоящим гостем, а не просто посетителем!

Также в дневное время предлагаем бизнес-ланчи. Работает доставка блюд грузинской кухни на дом.

slide
slide
slide
slide
slide
slide
slide
slide
slide

Эксклюзивное предложение

Сухое вызревание это один из старейших методов придания мясу вкусового колорита. Выдержка мяса сама по себе технология далеко не новая и по многочисленным заметкам берет свои истоки еще века назад. Мясники подвешивали мясные туши в помещении с почти отсутствующим светом и оставляли их вызревать на определенный срок. И конечно, учитывая условия того времени, могло возникнуть много проблем. Главной опасностью была нестабильность температуры и риск порчи. Тем не менее уже тогда выдержанное мясо высоко ценилось за вкус.

Примерно до 1970-х годов метод сухой выдержки держал первенство в постобработке мраморного мяса. Но с появлением и развитием технологии вакуумной упаковки стал применяться метод влажного вызревания. Из названия не сложно понять, что вся влага при таком процессе сохраняется внутри.

Ресторан грузинской кухни в Санкт-Петербурге — это кусочек настоящего грузинского гостеприимства на берегах Невы. Здесь все создано для того, чтобы вы почувствовали себя настоящим гостем, а не просто посетителем!

Технологии шагнули вперед у вот у нас уже есть специальная камера для сухого вызревания мяса. Риски испортить мраморную говядину в них фактически сведены к минимуму за счет некоторых факторов. Основные из них, которые следует учитывать при сухом вызревании, это дни выдержки, температура хранения, относительная влажность и воздушный поток. Все эти факторы необходимо тщательно соблюдать и согласовывать, чтобы получить продукт высшего качества с оптимальной нежностью и концентрацией вкуса.

Мы единственный ресторан грузинской кухни, который выдерживает баранину в шкафах сухого вызревания Dry Ager (built for beef)

Отзывы наших гостей

  • Анна Фед

    5,0 rating

    Однозначно рекомендую!

    Нашли Тамар случайно, просто перебирали ближайшие. Но везде было занято. В случае с Тамар нам повезло (хотя было волнение - везде забито, а у них столик на 4 нашёлся… вдруг плохое место?)

    Опасения были напрасны

    Еда: вкусная, качественная, правильной температуры (шашлык, баклажаны с орехами и лаваш с сыром, приготовленный на углях рекомендую особенно)

    Напитки: хорошие (брали чачу, лимонад Натахтари, апероль и ещё какой-то коктейль. Замечания были по аперолю - но бармен все исправил по нашей просьбе)

    Подача: своевременная, всем одновременно, согласно заказа

    Обслуживание: внимательно, чутко. Как будто у бабушки в гостях))) грязная посуда вбиралась мгновенно, чача подливалась по движению брови. В первый день с нами был официант Александр, во второй - Валерий. Все было на высоте. Было ощущение, что мы главные гости в Тамар

    Туалет: чистый и аккуратный (мужской затейливый)

    Месторасположение: удобно, после ужина можно гулять по центру. Парковки мало (мы были на такси)

  • Zarina I.

    5,0 rating

    Место замечательное! Вкусно, душевно, приятно!
    Обслуживание на высшем уровне - уникальное сочетание кавказского гостеприимства и прекрасного сервиса, все быстро, четко и с улыбкой!) А менеджер Хачатур - вообще ван лав!❤️
    По кухне очень рекомендую хачапури на мангале и запеченый картофель с острой аджикой - просто бомба!)

  • Гражданин

    5,0 rating

    Отличный ресторан! Повар - профессионал! Еда очень вкусная! Официанты знают свое дело: знают меню до мельчайших подробностей, подскажут, расскажут, знают историю происхождения Тамар. Ведь Тамар - это женщина, царица. Уютное тихое место в самом центре Санкт- Петербурга. Что не маловажно - доступные цены, порции большие и очень вкусные! Спасибо команде профессионалов "Тамар"! Творческих вам успехов и процветания!

  • Ирина Р.

    5,0 rating

    Все очень вкусно, вежливый персонал.)

  • Эрик П.

    5,0 rating

    Рекомендую! Вкусно, душевно. Понравилась атмосфера, живая музыка и песни очень порадовали!

Все отзывы

Новости и события

  • Новинки

    Предложения от шеф-повара

    30 ноября 2021
    Подробнее
  • Where To Eat

    Топ 100 лучших ресторанов Санкт-Петербурга

    18 ноября 2021
    Подробнее

  • Новинка в меню - Тамарбургер!

    3 февраля 2021
    Подробнее

  • Принимаем заказы на Новогодние праздники!

    21 декабря 2020
    Подробнее

  • Какой новый год без салатов?

    17 декабря 2020
    Подробнее

Акция

20%

Скидка на вынос